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芹菜蝦仁
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好吃

時間:10分鐘內
食材
芹菜 100g
蝦仁 50g
花生油 15ml
鹽 1g
大蔥 5g
姜 2g
大蒜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將芹菜洗淨用菜刀拍扁。
  • 步驟 2/6
    蝦仁去除蝦線，芹菜切段，大蔥切小塊，姜切絲，大蒜拍扁切小塊待用。
  • 步驟 3/6
    熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜和蝦仁爆香。
  • 步驟 4/6
    翻炒至蝦仁變色。
  • 步驟 5/6
    放入芹菜炒至斷生，臨出鍋時放入少許鹽炒勻即可。
  • 步驟 6/6
    裝入盤中。
小貼士

1、芹菜拍扁更易於入味、易熟；

2、芹菜不宜炒時間長，斷生即可，最大限度保留芹菜的營養；

3、蝦仁一定要和蔥薑蒜一起放入鍋中，讓它充分吸收蒜香味，同時也釋放蝦的鮮香味道。

釋出於 2020-01-20
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