jxcaipu logo
韭菜蝦仁蛋餃
1.4萬 熱度 99 收藏
淡墨文竹秋竹

小時候鄰家家的老太太會做蛋餃，用銅勺子一個一個的做蛋餃，作為北方人的我可從來沒有瞧過。那是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包成的餃子。長大之後才知道做蛋餃的關鍵在於蛋皮，而攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費時間，還需要耐心和技巧。

時間:10分鐘內
食材
韭菜蝦仁餡料 200g
雞蛋 2個
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打散備用。
  • 步驟 2/8
    韭菜蝦仁豬肉餡料。
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱後加入少量油轉勻。
  • 步驟 4/8
    倒入適量的雞蛋液。
  • 步驟 5/8
    底部鼓起來，表面快乾即可。
  • 步驟 6/8
    加入餡料。
  • 步驟 7/8
    合攏蛋皮，用蛋液澆邊，給蛋餃封口。
  • 步驟 8/8
    翻面繼續煎熟即可。
小貼士

全程小火慢煎，如果裡面餡料不熟可以用微波爐打1分鐘。

釋出於 2024-06-25
284
相關菜譜
寫評論