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雞汁蝦仁蛋餅—太太樂鮮雞汁
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顧留芳Fffff

有了太太樂鮮雞汁，蛋餅更增鮮味，簡單快手，早餐搭粥、夾在麵食裡吃也可、正餐也可。切成喜歡的形狀，更可增加進餐趣味。

食材
蝦仁 100克
雞蛋 3個
小蔥 兩根
太太樂鮮雞汁 1小勺（調料勺）+1大勺（餐勺）
鹽 2克
料酒 一勺（餐勺）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料，蝦仁洗乾淨，挑出蝦腸
  • 步驟 2/12
    蝦仁切小丁，加2克鹽、一小勺太太樂鮮雞汁、一勺料酒，兩根小蔥切碎，攪拌均勻，醃製五到十分鐘。
  • 步驟 3/12
    雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    將醃製好的蝦仁倒入雞蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    平底鍋燒熱，刷一層油，將蝦仁蛋液倒入，中火轉小火。
  • 步驟 6/12
    大約三分鐘後，蓋上鍋蓋，中小火燜三分鐘。
  • 步驟 7/12
    開啟鍋蓋，雞蛋液已經凝固，再中小火烤一分鐘，烤乾水汽。自己注意火量大小，不要烤糊底了。
  • 步驟 8/12
    將蛋餅倒在案板上，稍放涼一些切塊。切成自己喜歡的形狀。
  • 步驟 9/12
    這時可以準備一個小碗，加一大勺太太樂鮮雞汁、兩大勺開水，太太樂鮮雞汁入水即溶。
  • 步驟 10/12
    調勻，如果加的是純淨水，放微波爐加熱30秒也可。
  • 步驟 11/12
    澆入切好裝盤的蛋餅上，撒些黑芝麻、蔥花，喜歡吃辣的，可以撒些切碎的小米辣，什麼都不撒也可以。
  • 步驟 12/12
    趁熱可以開吃了，如果涼了，微波爐熱一分鐘再吃。
小貼士

蝦仁切成小丁，不然的話，蛋餅容易裂開，但是喜歡大口蝦仁口感的，自己取捨

釋出於 2018-08-05
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