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扣三絲
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祈禱

舌尖2的熱播，再度掀起人們對美食的關注與狂熱，看完舌尖2，一直對一道菜念念不忘，那就是——扣三絲。不僅為片中大師傅的刀工叫絕，更為成品清新淡雅的外形所吸引。昨天就備了一些自已愛吃的食材試做了這道扣三絲，雖然刀工和食材有所差別，但味道還算不錯，清淡美味。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐片 100g
火腿 100g
雞蛋 100g
鹽 適量
高湯 適量
香菇 適量
香蔥 適量
調味鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材； 火腿，蛋皮，豆腐片，香菇一個。食材可隨意選自已喜歡吃的食村。
  • 步驟 2/7
    全切絲。
  • 步驟 3/7
    裝碗裡，撒點鹽蒸十分鐘。
  • 步驟 4/7
    再倒扣在碗裡，
  • 步驟 5/7
    如圖。
  • 步驟 6/7
    燒高湯，燒開後調點調味鮮。
  • 步驟 7/7
    倒進三絲碗裡，撒上香蔥即成。
小貼士

食材可隨意選自已喜歡吃的食村。

釋出於 2019-10-30
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