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蒜黃三絲
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MaJi-H

這三絲，是蒜黃、雞蛋、裡脊肉組成的。只不過，又做了小小的改良。把以往煎的嫩嫩的雞蛋，攤成了薄薄的蛋餅，切成蛋絲。加入了胡椒粉來調味，也很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
蒜黃 200g
裡脊肉絲 100g
雞蛋 2個
啤酒酒 2勺
澱粉 2勺
食用油 適量
胡椒粉 2g
鹽 適量
雞精 適量
醋 1/2勺
醬油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉絲加啤酒、澱粉醃製一下。
  • 步驟 2/8
    將雞蛋打成蛋液入平底鍋煎成蛋餅。
  • 步驟 3/8
    切成蛋絲。
  • 步驟 4/8
    將蒜黃切成段。
  • 步驟 5/8
    油鍋燒至四五成熱下肉絲劃炒至發白盛出。
  • 步驟 6/8
    用剩下的底油下蒜黃翻炒。
  • 步驟 7/8
    當蒜黃微軟時，入蛋絲炒勻。
  • 步驟 8/8
    入肉絲，加入少量的胡椒粉、鹽、雞精、醋、醬油翻炒均勻後關火出鍋。
小貼士

您也可以提前將這些調味料在碗中調勻，均勻澆上即可。如果湯汁過多，還可以加一點水澱粉收汁。

釋出於 2024-05-29
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