jxcaipu logo
扣三絲
6.2萬 熱度 92 收藏
弓天涯嘯西風

原來扣三絲的做法並不難,教你最簡單的做法,絲絲入味

時間:10-30分鐘
食材
冬筍 500g
金華火腿 200g
幹香菇 25g
高湯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    冬筍去殼洗淨
  • 步驟 2/11
    火腿用溫水去吃油脂（沒用完哦）
  • 步驟 3/11
    幹香菇泡發後洗淨
  • 步驟 4/11
    冷水加入冬筍大火燒開後熄火撈起
  • 步驟 5/11
    食材切絲
  • 步驟 6/11
    碗內均勻的抹上油，挑一個和碗底大小香菇，修去邊後放入
  • 步驟 7/11
    把三絲放入碗四周。
  • 步驟 8/11
    中間填滿三絲後用手壓緊後加入一點點料酒。
  • 步驟 9/11
    冷水上蒸鍋大火20分鐘後熄火
  • 步驟 10/11
    準備高湯，趁熱沿盆邊加入
  • 步驟 11/11
    拌勻再吃，脆，香，鮮。
小貼士

整個烹製過程，就需要適量的高湯加入就行，火腿的鹹味透過蒸鍋之後全部融入進菜餚中，鹹淡適中，美味無比。

釋出於 2019-11-25
19
相關菜譜
寫評論