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香菇扣三絲
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鄭誰予琴亂

用最簡單的烹調手法就可以激發出菜品的最原始最誘人的鮮美~

時間:10分鐘內
食材
香菇 4只
培根 2片
茭白 一根
豆乾 2塊
白蘿蔔 半根
西蘭花 少許
鮑魚汁 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有食材.
  • 步驟 2/6
    白蘿蔔洗淨去頭、去皮，切絲.瀝乾水份。 均勻地撒上2大湯勺的澱粉.翻拌均勻.放入蒸鍋，蒸5分鐘。
  • 步驟 3/6
    蒸好的蘿蔔絲倒入涼白開中，再次瀝乾水份。然後裝入淺湯盤中，稍做整理.把切好的各種菜絲間隔著鋪在蘿蔔絲上.頂上扣上香菇.
  • 步驟 4/6
    再次入開水鍋大火蒸5分鐘。
  • 步驟 5/6
    鍋中倒入泡香菇的水.加入鮑魚汁.加入飛過水的西蘭花.加鹽.糖.燒開後關火.
  • 步驟 6/6
    然後將湯汁倒入盤中。讓調好味的湯汁浸泡著三絲.就可以開吃了~
小貼士

香菇醬很鮮美，也可以不放雞粉。

牛肉糜也可換成豬肉糜，同樣好吃。

釋出於 2018-07-20
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