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鐵板茄子
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瞬薔似手崩

茄子不算是我們家喜歡吃的蔬菜，但是鐵板茄子例外、。去吃燒烤也是必點的。沒想到烤出來的茄子是那麼肥美啊。這不想吃了，自己也試下在家自己做的。結果，雖然賣相不好看，味道倒還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
大茄子 1個
肉絲 150g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
老薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材，茄子和肉絲
  • 步驟 2/7
    肉絲撒點鹽，倒點生抽醃一下。茄子切片
  • 步驟 3/7
    起鍋入油，油鍋熱後放入切好的茄子片。兩面都在油裡過下。
  • 步驟 4/7
    用剩下的油把肉絲炒下。
  • 步驟 5/7
    備鐵板，鐵板上鋪好錫紙，錫紙上塗一層油，再鋪上茄子。
  • 步驟 6/7
    鋪上肉絲。再撒些鹽。
  • 步驟 7/7
    錫紙包好，入烤箱靠20分鐘即可。
小貼士

各家的烤箱不同，最後靠的時間要自己掌握好。包了錫紙不容易烤糊。

釋出於 2019-11-07
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