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鐵鍋茄子
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吃五花肉了嗎
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燒烤喜歡吃鐵板茄子,家裡沒有鐵板,就用鐵鍋做了~
時間:10-30分鐘
食材
肉丁
適量
茄子
適量
料酒,醬油,鹽
適量
陳醋,白酒,蒜末
適量
紅椒,油
適量
郫縣豆瓣醬,香油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
料酒,醬油醃肉丁半小時左右
步驟 2/3
茄子在開水中燙軟後撈出備用
步驟 3/3
熱鍋熱油爆香蒜,加紅椒絲炒熟肉丁後撈起備用。下面仿鐵板茄子步驟開工把前面燙軟的茄子刨開,裡外刷油後,用鍋中剩油小火,注意是小火哦,在鐵鍋中煎茄子。邊煎邊用菜鏟壓壓,茄子吃油八分左右後,在上面澆白酒,陳醋,香油,醬油各一菜鏟。燜煮一會後下肉丁,鹽,蒜末翻炒後起鍋。
小貼士
小火
釋出於 2018-08-07
199
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