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鐵板茄子
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紫菜

很喜歡吃飯店裡的鐵板茄子，感覺味道很特別。想著自己也來做，沒有鐵板，那就來個烤箱版的鐵板茄子吧。烤出來的茄子很是軟爛，而且入味呢。

時間:10分鐘內
食材
茄子 500g
洋蔥 半個
大蒜頭 適量
豬肉糜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    大蒜頭去皮，切成片。
  • 步驟 2/14
    茄子切成滾刀塊。
  • 步驟 3/14
    洋蔥切成絲。
  • 步驟 4/14
    將茄子放在錫紙裡。
  • 步驟 5/14
    調好味的豬肉糜。
  • 步驟 6/14
    油鍋燒燙，將大蒜頭放入煸炒出香味。
  • 步驟 7/14
    放入洋蔥絲一起煸炒。
  • 步驟 8/14
    放入豬肉糜煸炒。
  • 步驟 9/14
    加入適量鹽、白糖、醬油調味。
  • 步驟 10/14
    加入少許水。
  • 步驟 11/14
    大火煮上一兩分鐘，加少許味精調味出鍋。
  • 步驟 12/14
    將炒好的餡料鋪在茄子上面。湯汁也一起倒入。
  • 步驟 13/14
    錫紙包好，烤箱200度預熱5分鐘，入烤箱200度烤10分鐘。
  • 步驟 14/14
    開啟錫紙，裝盤即可食用。
小貼士

餡料炒制時間不宜過長，因為反正還要入烤箱烤的。

釋出於 2019-10-24
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