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熘豆腐
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金簰萌帝務

這道熘豆腐是我老公最愛吃的，幾乎是每週要吃兩次，因此做這道菜對於他來說已經是輕車熟路……十一放假了，我有空跟在他旁邊，把他做菜的過程拍下來了。嘿嘿！

時間:10分鐘內
食材
大豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
蔥 1根
蒜 半頭
紅辣椒 1個
姜 適量
澱粉 少量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把蔥、姜、蒜、辣椒切碎備用。
  • 步驟 2/11
    材料：大豆腐一塊
  • 步驟 3/11
    用刀打成小方塊備用。
  • 步驟 4/11
    鍋內放入少許油，加熱。
  • 步驟 5/11
    放入切好的蔥花、蒜、姜及辣椒爆香。
  • 步驟 6/11
    向鍋內倒入適量清水，倒入適量的、醬油和食鹽。
  • 步驟 7/11
    為了使顏色好看，再放入一些綠色的蔥花。
  • 步驟 8/11
    將豆腐塊倒進鍋內。
  • 步驟 9/11
    蓋上鍋蓋大火加熱約4-5分鐘，再改小火至2-3分鐘。
  • 步驟 10/11
    把澱粉放在小碗中稀釋，倒入鍋中，用鏟子輕輕攪動，把澱粉調勻，使湯汁變得粘稠。
  • 步驟 11/11
    放入少量味素，出鍋盛盤。嘗一口，哇，香軟、滑潤可口，味道非常鮮美。
小貼士

1、在放澱粉時要輕輕攪動，以免把豆腐弄碎。2、其實多放些碎紅辣椒味道會更好，這要依個人口味而定。

釋出於 2019-11-07
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