醋溜土豆肉絲
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這道菜非常簡單和家常，唯一需要考驗你刀工的就是土豆絲了。如果刀功不行，那就切土豆條吧。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
肉切絲加入少許油、料酒、醬油、砂糖、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻醃半個小時。 -
步驟 2/4
土豆去皮切絲泡水去掉澱粉質備用、蔥切碎、蒜切碎、幹辣椒掰開。
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步驟 3/4
肉絲下鍋炒至七八成熟撈起備用，花椒下油鍋炸出香味撈起備用。
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步驟 4/4
花椒炸過的油燒熱，下蒜，幹辣椒炸出香味後下土豆絲和少許料酒爆炒片刻後倒入肉絲、適量的浙醋、鹽、雞精翻炒均勻後，再撒蔥、麻油翻炒均勻即可。
小貼士
馬鈴薯的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。
釋出於 2019-11-07
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