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乾燒小鯽魚
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小蝌蚪

鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 500g
蔥 適量
姜 適量
番茄醬 適量
醋 適量
白糖 適量
料酒 適量
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯽魚去內臟去鱗，收拾乾淨。
  • 步驟 2/6
    平底鍋內放適量油，油熱後，放入鯽魚。
  • 步驟 3/6
    小火，煎至兩面金黃後，盛出。
  • 步驟 4/6
    鍋內放適量油，油熱後，放薑片、蔥花爆香。
  • 步驟 5/6
    倒入適量清水，放白糖、醋，加入適量番茄醬。
  • 步驟 6/6
    加入適量料酒和鹽，燒開，放入煎好的鯽魚，大火收至湯汁減少即可。
小貼士

鯽魚用平底鍋煎，不會貼鍋。

釋出於 2019-11-07
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