青椒燒小鯽魚
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burglar彷徨
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這是老家特有的鯽魚，跟那種魚刺很多的鯽魚不一樣，而且體積比它小很多，呈細長型，而且營養也很豐富，味道也特鮮美，是婆婆特地從莆田帶過來的，因為老公想念家鄉的美食，人在他鄉，最想念的還是家裡的食物。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
小鯽魚去內臟和魚鱗，用鹽醃20分鐘 -
步驟 2/6
青椒洗淨切成塊
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步驟 3/6
鍋裡放油爆香姜蒜，下小鯽魚一面煎至金黃
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步驟 4/6
翻面再煎下，然後在鍋的旁邊下青椒也煎下
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步驟 5/6
淋入適量料酒
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步驟 6/6
豆瓣醬加水拌均，倒入鍋中，煮至收汁即可
小貼士
煎魚時，先把魚身水分擦乾，油燒熱後，再放魚，這樣魚皮不會破，油也不會濺出來
釋出於 2023-05-07
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