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乾燒黃花魚
6.9萬 熱度 130 收藏
岫煙priority

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。蒜瓣型肉質非常的細嫩，鮮美的味道很是誘人。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 2條
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醋 適量
蔥姜 適量
蒜 少許
糖 適量
大料 少許
花椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃花魚去鱗去膛洗淨。 加入鹽和料酒抹勻，往魚腹內塞入薑絲，醃製15分鐘。
  • 步驟 2/8
    準備好蔥姜大料辣椒等輔料。
  • 步驟 3/8
    鍋中加適量的油，放入少許花椒，加熱
  • 步驟 4/8
    放入黃花魚，以中火煎至一面呈金黃色後翻面。
  • 步驟 5/8
    將另一面也煎製成金黃色。
  • 步驟 6/8
    將煎制好的魚放入鍋中，加入蔥薑蒜、大料、幹辣椒等
  • 步驟 7/8
    倒入調配好的調料（醬油、醋、料酒、糖、鹽、麵醬等） 。
  • 步驟 8/8
    小火燒至湯汁收幹即可。
小貼士

煎制時放些花椒可以更好的去除腥味，增加花椒的香味。

釋出於 2020-04-15
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