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青椒紅燒鯽魚
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Dylan_LT

青椒和魚一起燒。把魚腥味吸收沒了。魚就更好吃了，不信你試試！

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 600g
青椒 200g
油 適量
鹽 適量
蒜 2瓣
老薑 適量
香蔥 適量
綿白糖 適量
陳醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材，我還放了些毛豆一起燒。
  • 步驟 2/12
    鯽魚洗淨，瀝去水分。
  • 步驟 3/12
    青椒去仔，掰成塊。洗淨待用。
  • 步驟 4/12
    老薑切片，放入油鍋。加熱。
  • 步驟 5/12
    放入瀝乾水分的魚。
  • 步驟 6/12
    兩面煎好。在煎的過程中，加入適量料酒，蔥白。
  • 步驟 7/12
    兩面煎好的魚，加入老抽。水少了，先加少量清水。
  • 步驟 8/12
    加入洗淨的毛豆。加入少許鹽。白糖。陳醋。調味。
  • 步驟 9/12
    加入足量清水蓋好鍋蓋旺火燒。
  • 步驟 10/12
    燒開一會，開啟鍋蓋，加入青椒。鏟子鏟幾下。以免魚沾鍋。
  • 步驟 11/12
    蓋上鍋蓋。繼續調中火燒一會。
  • 步驟 12/12
    收汁，調味。關火。可以出鍋。
小貼士

青椒容易熟，晚些放入。

釋出於 2019-11-07
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