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杏鮑菇排骨
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匆怯瓜潞實

杏鮑菇菇體具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富。平時就很喜歡菌菇類,杏鮑菇吸收了排骨的肉味,更是鮮香美味。

時間:1-2小時
食材
排骨 600g
杏鮑菇 1根
料酒 適量
適量
老抽 適量
生抽 適量
冰糖 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨在涼水中放生薑煮開後撈出洗淨
  • 步驟 2/10
    放入鍋中炒幹水分,放入桂皮等大料
  • 步驟 3/10
    放料酒去腥
  • 步驟 4/10
    放老抽
  • 步驟 5/10
    放生抽
  • 步驟 6/10
    放冰糖
  • 步驟 7/10
    放沒過排骨的開水,大火煮開後改小火
  • 步驟 8/10
    杏鮑菇切塊
  • 步驟 9/10
    等排骨酥爛後放入杏鮑菇
  • 步驟 10/10
    放鹽,煮到杏鮑菇軟綿後收汁撒上蔥花即可
小貼士

排骨小火燜制

釋出於 2020-01-13
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