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紅燒鴨二節翅
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顧慕雙灸

其實我們家還從來沒買過鴨二節翅呢，以前買的話也是買雞翅和雞腿。上週末出去到超市裡逛了逛看到鴨二節翅比平時便宜，於是也挑了幾個回來。因為我喜歡吃爛爛的口感，所以昨天用電燉鍋燉著吃了，味道很不錯哦。

時間:1-2小時
食材
鴨二節翅 8個
生薑 適量
八角 1個
大蒜 1個
老抽 適量
醬油 適量
料酒 適量
白糖 適量
醋 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料圖
  • 步驟 2/9
    鴨二節翅清洗乾淨分離鴨中翅和鴨翅尖，生薑切片，蒜拍扁，準備一個八角
  • 步驟 3/9
    鍋中不放油把翅中擺進去小火煎至兩面變色
  • 步驟 4/9
    把翅尖也放進去翻炒片刻
  • 步驟 5/9
    放入八角、薑片、蒜頭
  • 步驟 6/9
    調入少許老抽、醬油、料酒、白糖、醋、水燒開
  • 步驟 7/9
    把鴨翅連同湯汁一起移到電燉鍋中
  • 步驟 8/9
    調到高火燉爛即可（我用了大概1小時）
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

電燉鍋不怎麼會消耗湯汁，所以兌湯汁時水不用放太多。我比較喜歡吃爛爛的口感，所以用電燉鍋燉了大概1個小時。燉好湯汁如果太多的話可以回鍋收收汁，不收汁也可以，湯汁用來拌飯也不錯。

釋出於 2022-12-08
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