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步驟 1/6
五花肉焯水洗乾淨,把薑片、蔥段、八角、桂皮、冰糖一起放入,如果家裡有香葉,可以再放一片香葉!
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步驟 2/6
白煮蛋我煮了6個,沒有新增具體量化的數字,是根據家裡多少人吃來判斷的,如果家裡4口人,起碼10個雞蛋!白煮蛋從冰箱裡拿出來的,最好先放一會時間,或者小火煮,一冷一熱容易爆開,煮好後冷水裡沖泡一會,易於剝殼!
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步驟 3/6
白煮蛋上豎刀劃4-5條縫隙,不要劃得太深,不然燉的時候容易散開,就感覺糊糊的一鍋!
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步驟 4/6
老抽半勺多點,生抽一勺!看勺子深淺來定!
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步驟 5/6
加水,淹沒肉和蛋即可!
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步驟 6/6
大火燒開後轉小火慢燉,直到湯汁收幹即可!撒把蔥花出鍋開吃咯!