Name: 紅燒肉燒蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 五花肉 適量; 雞蛋 適量; 八角 適量; 桂皮 適量; 冰糖 適量; 蔥姜 適量; 老抽 適量

紅燒肉燒蛋

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紅燒肉燒蛋

時間:10分鐘內

食材

五花肉適量

雞蛋適量

八角適量

桂皮適量

冰糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

五花肉焯水洗乾淨，把薑片、蔥段、八角、桂皮、冰糖一起放入，如果家裡有香葉，可以再放一片香葉！
步驟 2/6

白煮蛋我煮了6個，沒有新增具體量化的數字，是根據家裡多少人吃來判斷的，如果家裡4口人，起碼10個雞蛋！白煮蛋從冰箱裡拿出來的，最好先放一會時間，或者小火煮，一冷一熱容易爆開，煮好後冷水裡沖泡一會，易於剝殼！
步驟 3/6

白煮蛋上豎刀劃4-5條縫隙，不要劃得太深，不然燉的時候容易散開，就感覺糊糊的一鍋！
步驟 4/6

老抽半勺多點，生抽一勺！看勺子深淺來定！
步驟 5/6

加水，淹沒肉和蛋即可！
步驟 6/6

大火燒開後轉小火慢燉，直到湯汁收幹即可！撒把蔥花出鍋開吃咯！

小貼士

無

釋出於 2019-11-27

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