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幹煎銀針魚
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漫天蒲公英辛

燒烤味道下酒佳餚

時間:10分鐘內
食材
鹹銀針魚 200g
辣椒粉 10g
孜然粉 10g
油 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：鹹銀針魚200g。
  • 步驟 2/8
    配料：辣椒粉、孜然粉。
  • 步驟 3/8
    鹹銀針魚用清水浸泡1小時以上。
  • 步驟 4/8
    洗淨後瀝乾水分，加料酒、醋醃漬10分鐘，去除腥味。
  • 步驟 5/8
    再放入適量蔥薑絲拌勻，醃漬5分鐘備用。
  • 步驟 6/8
    起鍋熱油，放入醃漬好的銀針魚煎制。煎至金黃色時，輕輕翻面後，用小火再煎。
  • 步驟 7/8
    兩面都煎好後，撒入辣椒粉、孜然粉。
  • 步驟 8/8
    拌勻後即可出鍋裝盤。
小貼士

因為是鹹魚，所以要用清水浸泡後再煎制。

釋出於 2019-10-15
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