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炒銀針魚
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沒什麼過不去

最近跟紅辣椒幹上了，這是自家種的，非常辣的那種現在每當一炒菜，我就想紅辣椒能否用上派場，哈哈這次用紅辣椒、雞蛋炒了銀針魚，味道香辣鮮美銀針魚無論是煎炒或以素肉、雞蛋烹湯，都是很鮮美的菜餚其不但肉質細嫩，而且含蛋白質豐富，並具有滋陰補腎之功能

時間:10-30分鐘
食材
銀針魚 300g
雞蛋 2個
蔥 適量
蒜 適量
紅辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    銀針魚備用
  • 步驟 2/13
    紅辣椒洗淨
  • 步驟 3/13
    去蒂後切小圈備用
  • 步驟 4/13
    蔥洗淨後切蔥花
  • 步驟 5/13
    蒜洗淨切片
  • 步驟 6/13
    雞蛋磕入碗中
  • 步驟 7/13
    劃散備用
  • 步驟 8/13
    煎鍋內倒些許油
  • 步驟 9/13
    倒入蔥花、蒜片爆香
  • 步驟 10/13
    再下銀針魚略煎
  • 步驟 11/13
    扣下鍋蓋略煎一會
  • 步驟 12/13
    淋入蛋液翻炒
  • 步驟 13/13
    撒入紅辣椒炒勻即可出鍋
小貼士

1:魚要略煎一會才好吃，煎的時候一定要小火，否則容易糊鍋

2:這種魚買來時就是鹹的，所以炒的時候不需要再放鹽

釋出於 2019-10-24
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