牛柳荷豆炒銀針粉 - 牛柳荷豆炒銀針粉的做法,牛柳荷豆炒銀針粉怎麼做好吃,牛柳荷豆炒銀針粉的家常做法 - 京細菜譜

牛柳荷豆炒銀針粉

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燕殺戮橫行

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記得以前在酒樓飲茶的時候曾經吃過銀針粉，人家都是用芽菜蛋皮等幹炒，覺得不錯。在華人超市見有賣銀針粉好些日子了，一直在想這裡的銀針粉如何？好不好吃呢？看外形與瀨粉差不多隻是短些罷了，估計口感也應該差不多。

有時候當你在惆悵今晚吃什麼好呢，這個時候或許應該考慮炒粉了，因為不用再做其它的菜，將所有材料都加在一起炒就完事了。只是當天沒買到芽菜，好像欠了些什麼似的。

時間:10-30分鐘

食材

牛柳 300g

銀針粉 1000g

洋蔥 2個

荷豆 100g

雞蛋 4個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

燒熱鍋倒入適量橄欖油，把醃好的牛柳放入中火滑炒。
步驟 2/9

炒到變色之後盛起備用。
步驟 3/9

接著炒洋蔥。
步驟 4/9

洋蔥只需炒片刻就把荷豆加入一起大火翻炒，同時放少許鹽，然後盛起備用。
步驟 5/9

鍋裡需再放少許橄欖油然後開始炒銀針粉。
步驟 6/9

邊炒邊撒少許預先調好的生抽，將銀針粉炒均勻後放入炒好的牛柳一起翻炒。
步驟 7/9

再放入炒好的洋蔥與荷豆炒均勻。
步驟 8/9

然後把切好的蛋皮絲加入一起炒。
步驟 9/9

當所有材料都炒均勻之後放少許蔥段即可熄火上碟。

小貼士

無論炒粉或炒麵，最好預先調好醬汁，一般我是用少許生抽、白糖、胡椒粉、雞粉調製。炒的時候直接灑入即可，方便快捷。

釋出於 2022-08-30