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豆角銀針粉
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湖工BB機

夏天煲個粥，炒個粉，就又是一餐了！小時候媽媽自己揉麵給我做這個銀針粉，我也有幫忙搓，很簡單的，兩頭尖，吃起來很有嚼頭，懷念以前自己動手的日子，吃得自在。現在很少自己做這個了，想吃的時候就去市場買一斤，才幾元錢，但是感覺沒有自己做的好吃。媽媽什麼時候再給我揉一次面，我們再一起做銀針粉呢？

時間:10-30分鐘
食材
豆角 500g
銀針粉 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蠔油 適量
蔥 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆角洗淨切段，鍋裡下油，加入適量的蒜頭，爆香後，倒入豆角翻炒，加入適量清水、鹽、糖，翻炒均勻。
  • 步驟 2/9
    蓋鍋蓋煮2分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    豆角炒熟了，先裝起，備用。
  • 步驟 4/9
    鍋裡再下油，加入銀針粉，翻炒。
  • 步驟 5/9
    加入少許清水，加入適量蠔油，翻炒1分鐘左右。
  • 步驟 6/9
    加入適量醬油，再翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    再加入適量蔥段。
  • 步驟 8/9
    加入炒熟了的豆角，翻炒幾下即可。
  • 步驟 9/9
    裝起。
小貼士

1、豆角先炒熟，裝起，待銀針粉炒好後再加入一起翻炒均勻。

2、這個粉，可以搭配蒜蓉辣椒醬來吃，很有滋味的。

釋出於 2023-05-27
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