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香爆魷魚
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千菱最初的模樣

我們雖然不是海邊長大的人，但是都超級愛吃魷魚，每次家裡做魷魚都會飯量劇增，胃口大開。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。但脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、溼疹、蕁麻疹等疾病患者忌食

時間:10分鐘內
食材
魷魚 500G
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
青椒 1個
紅椒 1個
芹菜 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備魷魚一條、青紅辣椒、幹辣椒、芹菜、生薑、大蒜、洋蔥
  • 步驟 2/9
    魷魚洗乾淨切塊再在上面切縱橫不斷花刀，辣椒洋蔥切塊，芹菜切段，生薑切絲，幹辣椒切碎，大蒜切瓣
  • 步驟 3/9
    鍋裡放水燒開後將魷魚倒入
  • 步驟 4/9
    魷魚變色成卷就可以撈起
  • 步驟 5/9
    熱鍋倒油將幹辣椒、姜、蒜倒入煸香
  • 步驟 6/9
    倒入辣椒芹菜翻炒
  • 步驟 7/9
    辣椒稍微變軟就可將魷魚倒入
  • 步驟 8/9
    加白糖、鹽、味精適量
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻出香收汁就就可裝盤
小貼士

魷魚過水不能太久，基本上倒進去抄幾下就可以撈起來，炒的時候要火猛

釋出於 2019-09-02
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