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肉片炒西芹
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青山笑春風諸

西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜，西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。但是相比普通芹菜和香芹，它形狀最粗壯，肉質最豐厚，口感也最好，所以我還是喜歡西芹。

時間:10-30分鐘
食材
西芹 500g
豬肉 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬瘦肉切片，香芹洗淨；
  • 步驟 2/8
    香芹斜切成片狀；
  • 步驟 3/8
    肉片加鹽，澱粉，五香粉醃製一會兒；
  • 步驟 4/8
    鍋中加油，炒肉片，變色盛出備用；
  • 步驟 5/8
    另起鍋，加油爆香蔥花，下西芹煸炒，加鹽；
  • 步驟 6/8
    西芹炒至變軟，加肉片炒；
  • 步驟 7/8
    加醬油炒勻；
  • 步驟 8/8
    出鍋。
小貼士

喜歡綿軟口感的，西芹也可事先焯水。

釋出於 2019-09-02
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