jxcaipu logo
肉片炒西芹
5.8萬 熱度 715 收藏
仗義sociology

西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

時間:10-30分鐘
食材
西芹 400g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西芹洗乾淨備用。
  • 步驟 2/10
    將西芹切成條狀。
  • 步驟 3/10
    肉切片，加油、生抽、料酒、薑絲、水澱粉抓勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 4/10
    鍋里加點水，燒開，
  • 步驟 5/10
    在水裡加點油和鹽，然後倒入西芹焯熟。
  • 步驟 6/10
    將焯熟的西芹過涼後瀝乾水分。
  • 步驟 7/10
    炒鍋裡下點油。
  • 步驟 8/10
    倒入肉絲翻炒至八成熟。
  • 步驟 9/10
    倒入焯好的西芹一起翻炒。
  • 步驟 10/10
    調入適量的鹽翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

焯西芹時在水裡加點鹽和油，焯熟後要過涼水，這樣可以保持西芹的顏色不變。而且先焯熟再炒可以有效減少油脂的過分攝取，有利於身體健康。

釋出於 2019-10-21
187
相關菜譜
寫評論