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清炒蠶豆
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吃五花肉了嗎

蠶豆中含有調節蠶豆大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。

時間:10分鐘內
食材
蠶豆 200g
適量
適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蠶豆洗淨
  • 步驟 2/9
    小蔥切段
  • 步驟 3/9
    幹辣椒切段
  • 步驟 4/9
    熱鍋中放入花椒和幹辣椒炒香
  • 步驟 5/9
    倒入蠶豆翻炒
  • 步驟 6/9
    加適量的鹽翻炒
  • 步驟 7/9
    加少許水
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋燜一下
  • 步驟 9/9
    水快燜完時倒入小蔥翻炒幾下起鍋
小貼士

蠶豆一定要燜一下不然不容易熟

釋出於 2020-04-30
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