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清炒蠶豆瓣
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綺春樹

最近天氣熱，蔬菜大量上市。像蠶豆種季節性很強的蔬菜，只有在當季才能吃到，而且味道正宗，價格還便宜。在不想吃飯的時候來上一盤，包你放不下碗。

時間:10分鐘內
食材
蠶豆 400g
辣椒 2個
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蠶豆剝掉大殼洗淨。
  • 步驟 2/11
    去皮掰成兩半。
  • 步驟 3/11
    辣椒切斜塊。
  • 步驟 4/11
    蔥姜切碎。
  • 步驟 5/11
    幹辣椒切碎。
  • 步驟 6/11
    鍋裡放油燒熱。
  • 步驟 7/11
    放入幹辣椒炸一下。
  • 步驟 8/11
    放入蔥姜爆鍋。
  • 步驟 9/11
    放入蠶豆翻炒。
  • 步驟 10/11
    蠶豆炒至8成熟放入辣椒翻炒兩下。
  • 步驟 11/11
    放鹽出鍋。
小貼士

1、蠶豆現在快要下市了，要挑嫩一點的。

2、蠶豆要炒熟吃，不要太生了。

釋出於 2019-08-30
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