今天做的這道乾煸長豆角,是改良版,豆角沒有用油炸,而是在鍋裡幹煎,這樣菜不會很油,吃起來對身體也好,就是煎的時候有點費時間。
第5步乾煸時用中火或小火,以免煎糊,另外這一步,也可以少許放一些鹽,這樣可以減少所用時間