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乾煸叉子魚
6.2萬 熱度 793 收藏
綿綿柳峸陽

好吃

時間:10-30分鐘
食材
叉子魚 300g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
大蒜 適量
醬油 適量
醋 適量
孜然 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將買回新鮮的魚作常規清理乾淨。
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱放油。
  • 步驟 3/6
    油溫憑感覺（我也說不出具體達到多少度、油溫幾成熱）達到就將蒜末、花椒粒放入鍋裡，再將魚一個一個用筷子夾著放進鍋裡，用筷子夾著放進去可以避免煸的過程中魚都粘連在一起。用中小火，這個過程不能心急，慢慢來......
  • 步驟 4/6
    翻面
  • 步驟 5/6
    差不多了再放入醬油、醋、幹辣椒、孜然粉，慢慢的香氣四溢
  • 步驟 6/6
    起鍋裝盤。
小貼士

中小火慢慢煸，不能心急

釋出於 2019-11-28
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