乾煸墨鰱魚
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初冬的季節在湖北正是魚肥時。市場裡賣的魚種類很多，有許多不認識的魚。墨鰱魚就是東北那邊沒有的魚種類之一。吃法也獨特。如果做新鮮的魚吃不但好吃，而且魚小刺也多。最適合做乾煸特別的好吃。雖然放些幹辣椒提味。怕辣的我，也忍不住讓盤子見底了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
新鮮的墨鰱魚 -
步驟 2/6
從背後拋開稍微放點鹽
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步驟 3/6
放在陰涼處自然風吹乾 好天氣大約2天
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步驟 4/6
洗淨的魚乾切碎
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步驟 5/6
鍋內放少量的油
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步驟 6/6
小火慢慢的煸炒 出鍋前放辣椒粉 適量
小貼士
風吹的不要太乾。稍微風乾魚有些軟最好。
釋出於 2018-08-27
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