蔥香大油餅 - 蔥香大油餅的做法,蔥香大油餅怎麼做好吃,蔥香大油餅的家常做法 - 京細菜譜

蔥香大油餅

7.4萬熱度 189 收藏

好學生我沺殊

關注

先生和兒子一直喜歡吃大油餅，只是擔心脂肪太高，所以嚴格控制，很少做。為了做酥皮點心，購買了二斤大油。先生說一想到那香酥美味的大油餅，什麼都不想吃了。沒辦法，只好做一次嘍。說實話，做大油餅還挺省事呢，熬上一鍋大米粥，配上大油餅太舒服啦。

時間:1-2小時

食材

麵粉 400g

大油 100g

蔥花 50g

鹽適量

胡椒粉適量

烹飪步驟

步驟 1/13

用溫水和麵，然後蓋上保鮮膜室溫餳發1小時。
步驟 2/13

將蔥切碎
步驟 3/13

放入鹽、花椒粉、胡椒粉調勻備用。
步驟 4/13

案板上撒些麵粉，將餳好的面揉勻
步驟 5/13

擀成薄片。
步驟 6/13

將大油塗抹在面片上，儘量均勻些。
步驟 7/13

將蔥花鋪在大油上。
步驟 8/13

從一頭捲起
步驟 9/13

切段，兩邊捏緊然後豎立按壓成扁圓形。
步驟 10/13

擀成薄餅
步驟 11/13

放入鍋中烙制。
步驟 12/13

當一面變金黃色後翻面烙制另一面
步驟 13/13

兩面全部變金黃色即可出鍋。切角食用。蔥油的香味非常濃重喲。

小貼士

裡面大油抹得多，烙制時可以不用放油，裡面的會滲出來。

釋出於 2020-08-24