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糊塌子
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捕捉

從嘉禾一品吃到糊塌子覺得很棒，還特意給老媽端來一份。我媽說，小時候常做，而且西葫蘆還特別多，真比飯館做的還好吃。做法很簡單，有興趣的朋友可以學一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
西葫蘆 500g
麵粉 200g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蒜 少量
雞精 少量
胡椒粉 少量
香油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    西葫蘆洗淨。
  • 步驟 2/16
    擦成絲。
  • 步驟 3/16
    蔥薑蒜，洗淨。
  • 步驟 4/16
    蔥姜切成末。
  • 步驟 5/16
    蘸料：蒜打成泥，倒入涼白開，放少許的鹽。攪拌均勻。
  • 步驟 6/16
    準備3個雞蛋。
  • 步驟 7/16
    將3個雞蛋打入西葫蘆絲中。
  • 步驟 8/16
    放入蔥薑末。
  • 步驟 9/16
    放入雞精。
  • 步驟 10/16
    放入胡椒粉。
  • 步驟 11/16
    放入香油。
  • 步驟 12/16
    放入麵粉。
  • 步驟 13/16
    放入適量的鹽。
  • 步驟 14/16
    攪拌均勻。
  • 步驟 15/16
    小火。餅鐺裡刷一層薄油。將西葫蘆面倒入鍋中，翻轉均勻。
  • 步驟 16/16
    兩面金黃後，即可出鍋，蘸著蒜汁吃，特別香。
小貼士

不宜放很多的麵粉，和的要稀一些，否則烙出的就會很硬。

釋出於 2020-03-09
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