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老北京糊塌子
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糊塌子是北京的一種地方小吃，味道鮮美，風味獨特，老幼皆宜。今天我們也來嘗試著做一下吧，其實十分簡單哦。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1小碗
西葫蘆 1個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西葫蘆擦絲
  • 步驟 2/8
    麵粉中加雞蛋，和鹽、水，攪拌成糊狀，注意，水不要加太多，但同時要小心麵粉結塊
  • 步驟 3/8
    將葫蘆絲加入拌勻，加一點胡椒粉提味
  • 步驟 4/8
    電餅鐺上抹油，加熱
  • 步驟 5/8
    用勺子將麵糊攤在電餅鐺上，儘量攤薄
  • 步驟 6/8
    煎約一分鐘，至麵糊凝固
  • 步驟 7/8
    翻面，可以看到另一面已微微金黃，煎約2分鐘
  • 步驟 8/8
    用筷子將其捲起，就完成啦，可以直接吃；可以蘸醬吃；也可以佐以用醋、蒜泥、鹽和少許香油調勻的料汁來蘸著吃。不同地區不同喜好麼O(∩_∩)O
小貼士

麵糊不要太稀，不然攤出來的麵餅會太稀軟，軟趴趴的不好吃，攤麵糊時越薄越好，既好熟又好吃。

釋出於 2024-11-10
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