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老北京糊塌子
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東方若白-

北京特色的糊塌子，簡單好吃營養好。

時間:30分鐘-1小時
食材
西葫蘆 500g
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
蝦皮 20G
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西葫蘆洗淨擦在細絲。
  • 步驟 2/8
    加入蝦皮，鹽，小蔥沫，拌勻，醃一會。
  • 步驟 3/8
    加入麵粉，攪拌。
  • 步驟 4/8
    加入適量清水，拌成均勻流動的麵糊。
  • 步驟 5/8
    平底鍋燒熱。抹少量油。
  • 步驟 6/8
    倒入一勺麵糊。
  • 步驟 7/8
    攤成均勻的圓餅。煎至表面變色
  • 步驟 8/8
    翻面煎熟，即可。
小貼士

西葫蘆先用鹽醃一會，可以把菜裡邊的水份醃出來，拌麵糊的時候就可適當減少水量。

釋出於 2019-08-12
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