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羊肉白菜餡餅
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羊肉白菜餡餅

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉餡 400g
白菜 4片
麵粉 300g
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
花椒粉 少許
胡椒粉 少許
料酒 適量
蠔油 少許
味精 少許
香油 少許
酵母粉 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備新鮮的羊肉餡。
  • 步驟 2/10
    放入料酒，香油，薑末，花椒粉，胡椒粉，蠔油，生抽，鹽味精順時針攪拌均勻，再放入切碎的蔥末拌勻。
  • 步驟 3/10
    白菜洗淨控幹水分，切碎後放入少許鹽（殺）出水分，擠去水分（一定要擠的幹些），拌入肉餡中備用。
  • 步驟 4/10
    發麵提前發好，不用發的太開，半發有小米大小的氣空就可以了。
  • 步驟 5/10
    下劑子擀皮。
  • 步驟 6/10
    拿起擀好的皮子，填入肉餡，餡要多放一些，包成包子的形狀，包子褶向下放，依次包好。
  • 步驟 7/10
    平底鍋放火上，鍋中刷上少許油，把包好的包子褶子向下放入鍋中，用手輕輕按平，調中小火，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 8/10
    一面烙好後翻面烙另一面，兩面都烙至金黃。
  • 步驟 9/10
    出鍋了，是不是很誘人啊！
  • 步驟 10/10
    皮薄餡大的羊肉白菜餡餅趕緊嚐嚐吧！
小貼士

無

釋出於 2020-09-07
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