朋友送了一袋野鴨蛋，這個野鴨蛋比一般的鴨蛋小很多，顏色也是褐色的，去網上查了查，營養還真好！取了幾個野鴨蛋，用鹽焗著吃-----.野鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。中醫認為，野鴨蛋有大補虛勞滋陰養血、潤肺美膚的功效。​野鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在野鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有閃，並能預防貧血。野鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。野鴨蛋黃大、清稠，蛋黃色素可達羅氏13級左右，含有大量卵磷脂和維生素A、B、E以及碘、硒、鋅、氨基酸等微量元素，屬高微量元素、高氨基酸的有機天然的綠色食品。且野鴨中的卵白蛋白，經消化酶素分解之後，產生一種溶解酶，可活化巨噬有害細胞，抵抗外來細菌的入侵。其中，蛋白繫帶，是優質蛋白質的來源，它含有燕子才有的成分，“涎酸”，具有抗氧化、防止感染產生和防癌的功效，《本草綱目》記載：野鴨蛋味甘平，能安五臟，安心神，養顏，健肺，補腎之功效，常吃能祛病延年，是居家佐餐的理想食品​