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鹽焗鵪鶉蛋
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貧址簿墜怯

愛在於改變

變在於行動

把一直水煮的鵪鶉蛋

用這次這個鹽焗方法來處理

整個個感覺算都比較有新意

而且不會像水煮的一樣

吃一個蛋到處弄得水水滴

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 500g
粗鹽 1000g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備鵪鶉蛋及粗鹽。
  • 步驟 2/6
    乾鍋燒熱，下粗鹽。煮至鹽熱。
  • 步驟 3/6
    將鵪鶉洗淨，瀝乾蛋表水份，將蛋插在鹽中，滿過蛋的三分之二左右。
  • 步驟 4/6
    再上蓋子，大火煮五分鐘，再轉小火燜煮五分鐘。
  • 步驟 5/6
    開蓋子放涼夾出食出。
  • 步驟 6/6
    一份簡單快速的鹽焗鵪鶉蛋完成。
小貼士

我有的是醃製鹽，比我們平常吃苦頭細鹽還要再粗一點，如果親們能買到粗海鹽那就更好了。還有就是用過的鹽，可以存起放至下次用。

釋出於 2023-01-17
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