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鹽焗鵪鶉蛋
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聰明quarterly

經常在大街上看到賣鹽焗鵪鶉蛋，那誘人的香氣一陣陣的吹過來，通常都會忍不住去買點來吃，就是價錢有點小貴了，十幾塊錢一斤，比買生的要貴出一半還多。後來乾脆自己動手做，既簡單又幹淨，還能省下一半的錢。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 1000g
粗鹽 2000g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備所需材料。
  • 步驟 2/6
    粗鹽放鍋內開小火炒熱。
  • 步驟 3/6
    將一半炒熱的粗鹽盛出。
  • 步驟 4/6
    然後鋪上鵪鶉蛋。
  • 步驟 5/6
    再放上炒熱的粗鹽，蓋上鍋蓋小火焗至鵪鶉蛋熟。
  • 步驟 6/6
    成品出來後有很多都粘滿了鹽，可以輕輕的把它弄下來
小貼士

粗鹽可以重複使用，一定要用小火焗，大火焗會爆蛋和糊。

我做的份量有點多，如果人少吃的話可減少份量，500克鵪鶉蛋可放1000克的鹽。鹽別放太少，太少的話會蓋不住鵪鶉蛋的。

釋出於 2019-09-30
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