俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。回家前買了鵪鶉蛋,本來是打算回家當天煮了在火車上吃的,但是那天實在太匆忙給忘記了.前幾天鹽焗花生,感覺還不錯,今天決定來試下鹽焗鵪鶉蛋看看味道怎樣.樓下的紫蘇長得挺好的,中午回家時順手摘了幾片,當時也沒想到用來焗鵪鶉蛋,但是摘了,不用好像又有點浪費.