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鹽焗鵪鶉蛋
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小時候，放學經過學校門口的小吃店，總是喜歡買一些茶葉蛋或者鹽焗鵪鶉蛋解饞。鵪鶉蛋好吃，可是每次剝殼都比較困難，讓人又愛又恨吶。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 400g
粗鹽 500g
錫紙 1張
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好粗鹽，以及鵪鶉蛋。
  • 步驟 2/8
    首先將鵪鶉蛋煮至八成熟或全熟，記住是冷水入鍋裡煮哦。
  • 步驟 3/8
    大概中火煮8~10分鐘。
  • 步驟 4/8
    將鵪鶉蛋撈起，用勺子稍微敲裂蛋殼。
  • 步驟 5/8
    200度預熱烤箱，同時準備一個烤盤，放上錫紙，鋪上一層粗鹽。
  • 步驟 6/8
    然後將敲打裂殼的鵪鶉蛋放在鹽上，在蛋表面噴撒少許水。
  • 步驟 7/8
    再鋪一層粗鹽，將蛋覆蓋。
  • 步驟 8/8
    包裹好錫紙，放入預熱好的烤箱，200度烤10分鐘即可。
小貼士

鹽沒有遇到水，是不會融化的哦，所以想要更入味，記得入爐前，在蛋的表面噴點水再裹鹽。

釋出於 2019-11-08
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