土雞蛋養分積累週期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂就更高一些，對保護心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。真正的土雞蛋要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，哪怕就是白煮蛋，鹽焗就更香了！