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海鮮幹泡土雞蛋粥
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瓷匪謝空切

兒子回來了，早起煮早餐又是俞霏每天的一項工作。兒子帶回來不少土雞蛋，這可是好東東，想法子消耗這好東東。煮個有味粥泡一下土雞蛋，營養豐富又容易消化，真不錯。

時間:10-30分鐘
食材
大米 100g
沙蟲幹 20g
瑤柱 15g
土雞蛋 1個
鹽 適量
油 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大米洗淨，鍋入加水煮熟透，放一邊待用；
  • 步驟 2/12
    乾鍋烘香沙蟲幹；
  • 步驟 3/12
    把烘香的沙蟲幹用剪刀剪去頭尾少許（因為會有沙粒藏在這裡），再對半剪開，泡在水裡清洗乾淨沙粒，再剪成小段；
  • 步驟 4/12
    清洗過後水裡有不少沙粒呢；
  • 步驟 5/12
    瑤柱洗洗擰碎；
  • 步驟 6/12
    瓦鍋內加適量水，倒入沙蟲和瑤柱，加入薑絲；
  • 步驟 7/12
    一塊煮20分鐘後逼出味道；
  • 步驟 8/12
    瓢入煮好的大米粥，一塊煮；
  • 步驟 9/12
    煮一會至粘稠，加鹽油調味，關火；
  • 步驟 10/12
    碗入打入一個土雞蛋，用蛋抽打散；
  • 步驟 11/12
    把剛煮好的粥倒入碗中；
  • 步驟 12/12
    用勺子攪攪，拌勻雞蛋即可開吃。
小貼士

吃時也可以灑點香菜或蔥花，這又有另一種風味。

釋出於 2023-07-18
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