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蔥香銀魚乾炒土雞蛋
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morality過去

銀魚屬於高蛋白低脂肪食品。

味甘性平，善補脾胃，且可宣肺、利水。

適宜缺鈣，體質虛弱，營養不足，消化不良，高脂血症、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等症的人食用。

時間:10分鐘內
食材
銀魚乾 50g
土雞蛋 4只
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    銀魚乾用清水浸泡開，撈出控幹水分。香蔥切成末待用。
  • 步驟 2/6
    把雞蛋打入碗中備用，將泡好的銀魚乾和鹽倒入碗中。
  • 步驟 3/6
    均勻攪散
  • 步驟 4/6
    炒鍋內下適量食用油，燒熱，倒入雞液，大火炒至雞蛋變金黃色。
  • 步驟 5/6
    撒上蔥
  • 步驟 6/6
    熄火，裝盤。
小貼士

銀魚乾要選網曬而成的銀魚乾，魚體完整，色澤潔白有光，其肉嫩、味鮮的特色基本不變，吃起來和解銀魚無什麼差異。

釋出於 2025-01-31
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