蔥香鯿魚乾
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潮淤男弦仍
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爸爸前些時天天和鄰居一起去釣魚，而且還收穫頗豐呢！媽媽將一些大的鯿魚用鹽醃製之後，在室外風乾，掛在家裡都成了魚乾，今天拿一條出來燒得香香的，吃起來就象牛肉乾似的，特別有嚼勁！
烹飪步驟
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步驟 1/6
將鯿魚宰殺後加鹽醃製兩天後，在室外風乾 -
步驟 2/6
鍋內加油將魚乾煎炸
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步驟 3/6
兩邊都要炸黃，這樣容易燒熟
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步驟 4/6
兩邊煎黃後加薑片和尖椒末
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步驟 5/6
加入糖，胡椒，老抽，料酒，醋的碗汁。同時加適量水進行乾燒
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步驟 6/6
至水快收干時關火，加上香蔥，將湯汁淋上蔥上即可
小貼士
出鍋前加蔥直接關火，往蔥上淋些熱湯汁十分爆蔥香呢！
釋出於 2023-05-31
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