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韭菜炒土雞蛋
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噗哈哈哈XD

倩寶不吃煮雞蛋，據說是坐月子吃傷了，就換個烹飪方式做給她吃。家裡老母雞下的蛋，絕對正宗土雞蛋，蛋黃金黃得亮瞎眼，比飼料養的雞蛋好吃不止一點點

食材
韭菜 250克
土雞蛋 4只
鹽 10克
雞精 1勺
花椒 5顆
菜籽油 50毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    韭菜洗淨切斷
  • 步驟 2/4
    雞蛋打到碗裡，加鹽攪拌均勻
  • 步驟 3/4
    菜籽油加熱，加入花椒嗆鍋，八分熱時倒入雞蛋液，用筷子扒拉到結塊，出鍋備用
  • 步驟 4/4
    重新倒入菜籽油，七八分熱時加入韭菜，加鹽，雞精，猛火翻炒20秒，加入雞蛋，再翻炒5秒，出鍋。
小貼士

1.韭菜多洗幾遍，確保沒有泥沙

2.菜籽油+土雞蛋更好吃

3.炒雞蛋時，用筷子扒拉

4.韭菜翻炒時間不能過長也不能過短，長了就老了，短了熟不了

釋出於 2018-10-06
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