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韭菜炒土雞蛋
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澈葉藍凌在

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 100g
土雞蛋 2枚
15g
1/2茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    韭菜擇掉黃葉老葉把根部切掉,用清水洗淨。換水後浸泡30分鐘,再次淘洗後撈出,控淨水後切成韭菜碎。
  • 步驟 2/7
    土雞蛋磕入乾淨小碗裡,調入精鹽。
  • 步驟 3/7
    順一個方向用力攪打成均勻的雞蛋液。
  • 步驟 4/7
    把雞蛋液倒入盛有韭菜的碗裡。
  • 步驟 5/7
    仔細攪拌均勻,使韭菜與雞蛋液充分混合。
  • 步驟 6/7
    鍋裡倒入油小火燒熱,端起鍋來晃動使鍋體沾滿油,如果油在鍋體聚的過多的話,倒出多餘的油。
  • 步驟 7/7
    開小火,倒入攪拌好的摻有韭菜的雞蛋液。晃動鍋體使雞蛋液成圓餅,待雞蛋液凝結成蛋餅時,顛動炒鍋,把雞蛋餅翻過來,繼續小 火煎熟即可。
小貼士

釋出於 2022-05-15
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