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野生白參燉土雞蛋
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芹菜豆豆

野生白參是長在森林裡的枯樹上的一種灰白色的小菌子，像把小扇子，無毒的哈！

每次去蜂廠都能採到一些，或新鮮或已經幹了的。新鮮的吃不完就放在小簸箕裡晾起來，幾天就幹了，什麼時候想吃抓上一小撮泡發，放到土雞蛋裡燉上……一屋子的清香啊！即使生病了沒胃口也能幹掉一大碗！

食材
野生白參 適量
土雞蛋 四隻
鹽 適量
豬油 一點點
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    抓取適量乾的野生白參放冷水裡泡發（冬天可用溫水），半小時就好了。（這次偷懶都挑大的，小的得撿洗好一會兒）
  • 步驟 2/10
    用手掐掉白參的“根”，就是和樹幹連線的部分
  • 步驟 3/10
    撿去雜質，比如枯葉，泥巴……
  • 步驟 4/10
    白參裂縫裡的小泥沙就用手捏捏，倒掉水，反覆幾次就好了！洗淨後控水～
  • 步驟 5/10
    土雞蛋四隻，這次用了綠殼的，有一隻只有乒乓球大！
  • 步驟 6/10
    土雞蛋打散調勻
  • 步驟 7/10
    加入和蛋液等量的涼水，調勻
  • 步驟 8/10
    放入洗淨的白參，加適量鹽和一點點豬油調勻（豬油可以提香去腥，自己土豬熬的放心吃～）
  • 步驟 9/10
    蓋上個盤子放入蒸鍋，冷水十分鐘，熄火後再燜五分鐘就OK了！
  • 步驟 10/10
    哈哈！開吃嘍！營養美味！老少皆宜！美女必備啊～
小貼士

白參現在也有人工栽培的了，但肯定不如野生的！

用洋雞蛋也沒土雞蛋香！油也是！

總之是好食材成就好味道吧！

釋出於 2018-12-20
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