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松茸海參燉土雞
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萬物可愛你尤其是

俗話說，“三九補一冬，來年無病痛”。冬至一到，一年中最佳的進補時機也隨之到來。今兒冬至又是週末，好好的為家人煲一鍋鮮美的雞湯。

食材
土雞 半隻
新鮮海參（幹海參泡發） 2只
姬松茸 20個
當歸 適量
西洋參 適量
姜 一塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    需要準備的食材，姜拍松。把雞油剔除來一會要用。
  • 步驟 2/7
    松茸洗淨剪掉根部，提前一小時泡發。（泡松茸的水不要倒掉）
  • 步驟 3/7
    海參冷水下鍋，水開焯一分鐘後撈起用冷水浸泡待用。
  • 步驟 4/7
    雞洗乾淨入砂鍋（水要一次性加夠哦）水開祛除浮沫。砂鍋里加入（除了海參）所有的食材。注意：泡松茸的水不要倒掉哦，一起加入砂鍋裡，開大火燉。
  • 步驟 5/7
    把剔除來塊狀雞油練成液態的雞油，撈出油渣。
  • 步驟 6/7
    把練好的雞油倒進砂鍋裡。大火開了轉小火，燉至雞肉八成熟放海參續燉，雞肉熟了即可享用了。（大概燉2小時）根據個人的口味自行調味哈！
  • 步驟 7/7
    滋補的雞湯，請你慢慢享用。
釋出於 2018-11-15
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