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吉祥如意卷
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喲官卦侍萄

這個菜造型漂亮，還有個非常吉祥喜慶的名字，非常適合作為年菜擺在年夜飯上，而且非常簡單易做，可以試試哦。

時間:10分鐘內
食材
土豆泥 150g
海苔 3片
蛋皮 1片
蟹肉棒 1根
菠菜 100g
紅蘿蔔 100g
雞蛋 適量
金強魚 適量
橄欖油 適量
孜然 適量
綿白糖 適量
小麥麵粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先菠菜需要燙洗，清除草酸。胡蘿蔔用削皮器削成長條，放到鹽水裡醃漬或者直接用油煎下放涼。
  • 步驟 2/6
    土豆去皮切塊加水放到微波爐裡煮熟，撈出搗成泥，放入少許鹽和孜然拌均勻。
  • 步驟 3/6
    第一層:取一片海苔片鋪平，把1/2土豆泥均勻鋪在海苔片上，第二層：在第一層上面再疊上另一片海苔片把紅蘿蔔片、菠菜葉也鋪上，再在上面鋪上另1/2馬鈴薯泥。
  • 步驟 4/6
    第三層：再取另一片海苔片，在上面中間舖上金槍魚魚之後捲起這個卷，把它放到第二層中間。
  • 步驟 5/6
    然後把這三層一起捲起，再用壽司簾做成成三角狀，切掉頭尾多餘部分。
  • 步驟 6/6
    麵粉(我用的吉士粉)，加入攪勻的蛋液，打勻，把卷放入，抹勻。鍋子加油中火把卷放入鍋中煎，煎到呈微焦黃即可關火取出，用捲簾整一下形，再切成片裝盤。切的時候用壽司簾按住卷的後半部分，這樣會比較好切。
小貼士

麵粉可以用吉士粉代替。

釋出於 2024-10-16
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